LAUENSTEIN CONFISERIE

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Vor ein paar Tagen erreichte uns ein Überraschungspaket. Der Inhalt, nämlich diese feinen Köstlichkeiten, bereitete uns Gelüste gleich zu probieren. Lauenstein Confiserie ist eine Manufaktur aus Leidenschaft, die nun ihr 50 jähriges Jubiläum feiert. Die Trüffel- und Pralinenspezialitäten bestehen aus hochwertigen Rohstoffen und werden filigran verziert. Alle Produkte sind handgemacht, was heutzutage nicht mehr so oft gängig ist. Was auch noch besonders ist? Lauenstein Confiserie hat eine gläserne Manufaktur, wo probierfreudige Besucher selbst in die Rolle eines Chocolatiers schlüpfen und ihre eigenen Pralinen selbst gestalten dürfen.

Lauensteiner Süsse Tracht ohne Alkohol Pralinen- und Trüffelmischung

(Feinste handgefertigte Spezialitäten)

Walnuss-Nougat-Schiffchen zartbitter: Leckere Walnuss in heller Zartbitterschokolade, sehr cremig, intensiver Nougatgeschmack, nur zu empfehlen! Nougat-Kugel

Vollmilch: Cremig, intensives Nougataroma, unglaublich lecker, gepaart mit der Vollmilch ein Genuss!

Vanille-Zuckerl Vollmilch: Zuckrig, süß, als einzelnes sehr lecker jedoch mehr davon würde einen Zuckerschock auslösen.

Blätter-Krokant Vollmilch: Schichtkrokant welches große Gelüste auf mehr davon macht, sehr lecker, knusprig, aromatisch, perfekt!

Karamell-Sahne-Trüffel Vollmilch: Man muss Karamell mögen um es zu lieben, mir ist es zu viel in einer Praline, sehr rahmig, reiner Karamellgeschmack.

Nougat-Törtchen Vollmilch: Unfassbar lecker, cremig, intensives Nougataroma, eine Praline davon reicht nicht aus.

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Haselnusskerne, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Sahne, Butterreinfett, Walnusskerne, Butter, Glukosesirup, Emulgator: Sojalecithin; Wasser, Molkenpulver, Milchfett, Mandeln, Vanilleextrakt, natürliches Aroma, Gewürze, Magermilchpulver, Bourbon Vanille.Kakao: mind. 38% in der Edel-Vollmilchschokolade; Kakao: mind. 60% in der Zartbitterschokolade.

75g - 6fach sortiert / 5,50€

Lauensteiner Latte Sal 45% Cacao Edel-Vollmilch-Schokolade

"Genießen Sie ein wahrhaft außergewöhnliches Schokoladenerlebnis. Die Edelkakaobohnen Arriba, Trinitarios und die Criollo-Kakaosorte Rio Caribe werden mit natürlicher Vanille veredelt. Dem cremigen Schmelz verleihen unsere Chocolatiers mit feinstem "Maldon Sea Salt" Kristallen eine ungewöhnliche Note - und überraschen Ihren Gaumen mit edlen Kakaobohnensplittern."

In meinen Worten: Auf den ersten und zweiten Biss sehr gewöhnungsbedürftig. Süß, salzig.... Definitiv nicht unser Geschmack. Die Schokolade und die Splitter sind sehr lecker, jedoch hat Salz in unseren Augen nichts in und auf einer Schokolade zu suchen.

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, 17% Vollmilchpulver, Kakaobohnensplitter, Emulgator: Sojalecithin; Vanilleextrakt, Maldon Sea Salt. Kakao: mind. 45% in der Edel-Vollmilch-Schokolade.

80g / 3,95€

Lauensteiner Schokoladen Nips - edelbitter & würzig

Edle Traube 34% CacaoHot Orange Apricot 45% CacaoMacadamia 45% CacaoIngwer Limette 67% CacaoRosa Pfeffer 67% CacaoErdbeer Pfeffer 45% Cacao

Für uns eindeutig zu scharf im Abgang für Schokolade. Sven konnte es unproblematisch testen, ich musste nach jedem Stück ordentlich Milch trinken, obwohl ich Schärfe gewohnt bin. Die Schärfe überwiegt in der Schokolade und es sollte unserer Meinung nach ein harmonisches Gleichgewicht haben, so regt es eher zum Feuer spucken an. Kann aber auch daran liegen das wir es nicht gewohnt sind scharfe Schokolade zu naschen.

Zutaten: 29,9% Edel-Zartbitter-Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Sultanas, Aprikosen geschwefelt, Macadamia-Nüsse, Magermilchpulver, Ingwerstücke geschwefelt, rosa Beeren, Emulgator: Sojalecithin; Cayennepfeffer, Glukosesirup, Erdbeeren, Vanilleextrakt, Reismehl, Glukose-Fruktose-Sirup, Bourbon Vanille, Baumwollsaatöl, Orangenöl, Limettenöl, Fruktose, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Natriumalginat. Kakaobutter: mind. 34% in der Edel-Vollmilch-Schokolade. Kakao mind. 67% Edel-Zartbitter-Schokolade.

2x6 Lauensteiner Schokoladen Nips 30g / 2,95€ 

Fazit:

Am besten war definitiv die Pralinen- und Trüffelmischung. Jedoch sind alle handgemachten Produkte die wir getestet haben optisch ein Highlight, super Geschenkidee und vom Preis-Leistungsverhältnis her, völlig in Ordnung. Die einzelnen Kreationen sind für einen normalen Gaumen allerdings etwas gewöhnungsbedürftig. Trotz allem ein dickes Lob an den Chocolatier, der so ausgefallene Ideen hat und umsetzen kann. Bei Lauensteiner Confiserie wird bestimmt jeder fündig dank einem umfangreichen Sortiment.