GEWÜRZE DER WELT

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In der letzten Woche verbrachte ich viel Zeit in der Küche, genauer gesagt am experimentieren mit exotischen Gewürzen von Gewürze der Welt.

Wissenswertes über das Unternehmen:

Hinter dem etablierten Onlineshop verbirgt sich ein innovatives und dynamisches Team aus Kennern des Gewürzhandels und leidenschaftlichen Köchinnen und Köchen. Die Idee einen kompetenten und ansehnlichen Onlinehandel für Gewürze und Kräuter aufzubauen entstand 2007 in Madagaskar und hat unser Denken seitdem fest im Griff.Die in 2011 erfolgte Zertifizierung durch die Öko-Kontrollstelle DE-Öko-006 stellt sicher, dass alle Anforderungen der EG Öko-Verordnung bei der Produktion, Lagerung, Verarbeitung und beim Versand von Bio-Kräutern und Bio-Gewürzen durch uns erfüllt werden. Darauf sind wir stolz! Nach und nach erweiterten und strukturierten wir unsere Produktpalette gemäß der Nachfrage unserer Kunden: Weihnachtliches, Exotisches, Biologisches, Scharfes, Geräuchertes, Praktisches und besonders Feines.....

grünes Hawaii Meersalz - Bamboo Jade

Grünes Hawaii Salz besteht aus Bambusblätter-Extrakt und betont körnige Salzkristalle. Deswegen hat es auch seine grüne Farbe. Optisch ein Hingucker, aber nicht die Optik zählt, sondern der Geschmack. Ich habe ein Salzkorn pur probiert und muss sagen es schmeckt nicht typisch nach Salz wo man dabei das Gesicht verziehen würde. Wirklich mild, man könnte auch sagen, wie wenn man an einem Bambusblatt lutscht. Habt ihr das schon mal versucht? Muss man machen, da entfalten sich die Geschmacksknospen! Zum Geruch: leicht süßlich, angenehm mild.

70g / 4,39€

Jede Dose hat einen Zwischendeckel, auch Aromadeckel genannt was ich genial finde. Dieser verhindert, dass Feuchtigkeit, Licht und Frischluft an das Salz kommt und das Aroma zerstört.

Sugo mit Fenchel

1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 große rote Chilischote, 300 g Fenchel, 800 g Dosentomaten, 3 EL Olivenöl, 150 ml Wodka,100 g Sahne, 1 EL Zucker, Meersalz, schwarzer Pfeffer, 500 g Nudeln, 150 g Kirschtomaten

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln. Chilischote waschen und fein hacken. Den Fenchel waschen und putzen, das Grün abschneiden und zur späteren Verwendung beiseite legen. Den Fenchel längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Dosentomaten in ein Sieb gießen, Saft auffangen. Die Tomaten grob zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze darin anschwitzen. Chili und Fenchelscheiben dazugeben und etwa 5 Minuten mit andünsten, dabei sollte das Gemüse in der Pfanne keine Farbe annehmen. Mit dem Wodka ablöschen, Dosentomaten samt ihrem Saft sowie die Sahne untermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Sugo leicht köchelnd etwa 20 Minuten ein reduzieren lassen.

Inzwischen einen großen Topf mit reichlich Wasser für die Pasta aufsetzen und zum Kochen bringen. Das Wasser großzügig salzen und die Nudeln bissfest kochen. Kirschtomaten waschen, vierteln und die letzten 1-2 Minuten noch im Sugo mit köcheln lassen.

Das beiseite gelegte Fenchelgrün fein hacken (es sollen etwa 4 EL werden), die Hälfte davon unter die Sauce rühren. Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen.

Buon appetito!

Schwenkbraten Grillgewürz - Ideal für Grill-, Spieß-, Roll- und Schwenkbraten

Mein Krustenbraten wurde ca. 4 Stunden vorher mariniert, so wie es sein sollte. In der Zwischenzeit wurde das ganze Gemüse geschnibbelt. Das tolle Rezept vom Braten habe ich mir vor Jahren bei Chefkoch.de rausgesucht und mache es immer wieder, weil es so gut schmeckt. Müsst ihr unbedingt probieren! Mit diesem Gewürz ein wunderbares Gericht, besser wie nur mit Paprika, Pfeffer, Salz und Knoblauch marinieren.

10g (Probierpackung) Zu bestellen gibt es dieses wunderbare Gewürz in einer 40g Dose, sowie 120g Dose und Nachfüllpackung.

Kochfisch Gewürzmischung - Ganze Gewürze für Fisch, Marinaden, Butter- und Olivensaucen

Also Fisch gibt es bei uns nicht wirklich oft, außer Fischstäbchen mag ich keinen. *g* Mich stören immer die Gräten, mein Fisch sah dann immer aus wie Kartoffelbrei vor lauter Angst ich könnte mal so eine Gräte verschlucken. Trotzdem inspirierte mich dieses Gewürz, duftet unglaublich lecker. Ich habe es allerdings zweckentfremdet und machte mir eine Tomatensuppe damit. Durch die vielen Pfefferkörner war dies eine scharfe Suppe mit köstlichem Beigeschmack von den ganzen Gewürzen.

Pfeffer (schwarz, weiß, grün), Senfkörner, Paprika, Korianderkörner, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Ingwer, Lorbeerblätter, Kerbelblätter, Karotte, Liebstöckelblätter, Tomaten, Pastinaken, Lauch, Sellerie, Muskatnuss, Dill, Zwiebel, Petersilie, Salbei, Kardamom

70g / 4,36€ Zu bestellen gibt es dieses Gewürz auch als Nachfüllpackung.

Harissa - Nordafrikanische Gewürze für die berühmte Chili-Paste

So etwas feines verwende ich zu fast allen Gerichten. Ein klein wenig davon hinein und das Essen ist gepimpt. Durch die Chili Flocken gut scharf, je nachdem wieviel man davon hinein gibt. Einfach lecker! 

Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Steinsalz (11%), Tomatenflocken, Kümmel, Knoblauch, Minze 

100g / 4,95€ Zu bestellen gibt es dieses feurige Gewürz auch in einer 40g Dose, sowie als Nachfüllpackung.

Chakalaka-Dip - Mittelscharfe, afrikanische Gewürzzubereitung

Ein perfektes Grillgewürz. Wir haben unser Grillfleisch damit mariniert, sehr lecker. Muss man probiert haben, mal was ganz anderes im Vergleich zu den Standard Gewürzen die man so im Supermarkt kauft. 

Zwiebel, Paprika, Chili, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesalat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%)

130g / 5,18€ Zu bestellen gibt es dieses außergewöhnliche Gewürz auch in einer 50g Dose, sowie als Nachfüllpackung.

Flor de Sal de Olivas - Zu Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, hellen Soßen und Salate

Zarte Meersalzflocken von der Algarve mit Olive. Wenn man den Nachfüllbeutel öffnet strömt ein Duft heraus, unglaublich. Wie fasse ich das nur in Worte? Ein salziger Meergeruch mit einer Olivennote. Die Konsistenz ist recht feucht und sehr frisch, wie eben erst abgefüllt. Dieses Salz verwenden wir stets für Salate und verschiedene Soßen. 

150g

Fazit:

Bei Gewürze der Welt bekommt man eine bunte und exotische Vielfalt an Gewürzen, zu angemessenen Preisen und hohem Qualitätsstandard. Der Geruch jeder Dose ist einzigartig, besonders frisch und alle Gewürze die wir zu testen bekommen haben sind perfekt aufeinander abgestimmt. Was ich auch noch praktisch und sinnvoll finde, sind diese Aromadeckel. Tolle Erfindung! Wir sind zufrieden und dürfen uns noch eine Weile an diesen Gewürzen erfreuen.